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Entrées
Potage du moment 5

Verdurette

7
Salade d'endives au bleu et Granny Smith
Endives effilées, pommes Granny Smith, fromage bleu, noix de Grenoble et vinaigrette balsamique.
11
Salade d'épinard
Épinards, tomates cerise, pacanes caramélisées au sirop d’érable, prosciutto croustillant et vinaigrette au caramel d'oignons & vin rouge parsemé de fromage de chèvre
12 - 18
Soupe à l'oignon gratiné
En saison
11
Crevettes poêlées à la Thaï
14
Pétoncles poêlés
Flambés au Galliano, parfumés à l’orange
16 - 32
Carpaccio de filet mignon de boeuf certifié 1855
Roquette, huile de truffe, noix de pin, tomates séchées, parmesan
19 - 32


Plats
Sauté aux légumes
Légumes du marché sautés dans une sauce asiatique maison avec des amandes grillées. (Avec crevettes extra 9$ / poulet extra 5$)
14

Burger de poulet grillé sur pain Pretzel

Pesto, Brie, tomates séchées, épinards
16

Burger de boeuf l'Aparté

Portobellos, chips de prosciutto, oignons confits, cheddar et sauce BBQ
17

Burger de saumon

Épinards, pesto et mayo épicée
18
Fish & Chips avec panure maison à la bière rousse 17
Poutine aux côtes Levées 19
Poutine au canard confit 19
Sandwich à la Bavette Premium Black Angus AAA 1855
Portobello, cheddar, oignons et notre sauce maison BBQ.
19
Grilled Cheese au canard confit et Migneron de Charlevoix 17
Linguini aux cinq Champignons
19
Linguini aux fruits de mer
27
Morue poêlée
Beurre noisette, oignons marinées et câpres avec légumes du marché
24
Tartare de saumon asiatique et salade de Bok Choy épicée
(Avec frites maison, extra 2$)
25
Tartare de mignon de bœuf 1855 et frites maison 29
Duo de tartare
Servis avec salade de bok choy épicée et frites maison
30
Bavette de boeuf 8 oz Premium Black Angus AAA certifié 1855
Pleurotes et portobellos déglacés à la Boréale rousse avec frites maison
32
Filet mignon Premium Black Angus AAA certifié 1855
Cheddar fort, oignons confits au vin rouge, sauce au Porto
6 oz 39
9 oz 49$
Assiette du Terroir
Trois fromages du Québec, rillette de volaille, moutarde forte maison, noix, saucisson, oignons marinés et pain artisanal
29


Flatbread
4 Fromages
Sauce tomate, basilic, mozzarella, parmesan, chèvre et brie
13
De la basse cour
Sauce tomate, poulet grillé, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche
15
Prosciutto
Sauce tomate, prosciutto, olives noires, mozzarella, roquette, huile de truffe et parmesan
17
Les 2 Petits cochons
Sauce tomate, ail, basilic, Prosciutto, salami Hongrois,
oignons caramélisés, tomates séchées, mozzarella, bleu, chèvre, huile piquante
18
1855
Sauce tomate, Bavette de bœuf certifiée 1855, pleurotes, guacamole, crème sûre, mozzarella et oignons verts
22


Desserts
Petit croustillant au sucre à la crème 4.75
Parfait glacé au chocolat 6
Reine Élisabeth 6
Coupe de fruits des champs 6
Gâteau vanille et rhum maison 7
Petit Pot
Ganache au chocolat noir belge avec poires caramélisées garni de chantilly caramel
10
Mi-Cuit au chocolat noir Belge 9
Dessert vedette prix variable
Martini Tiramisu (Café alcoolisé glacé)
Espresso, vodka, Baileys, Coureur des bois, Frangelico et crème fouettée. Un pur délice !
9

Un p’tit creux ?


Rondelles d’oignons 5
Poppers Jalapeno et fromage à la crème 5
Nachos et Salsa 5
Frites Mayo L’Aparté 5
Poutine 8–11
Ailes de poulet L’Aparté 5   (4 ailes)
13 (12 ailes)
15 (12 ailes avec frites)
22 (25 ailes)


Carte des vins


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